فاتوماتو
وسام التميز
عدد المساهمات : 1978
نقاط العضو : 3103
تقييمات العضو : 75
تاريخ التسجيل : 18/04/2010
العمر : 43
 |  موضوع: طريقة حلوة لعمل البيتزا بطعم احلى بكتير من البيتزا الجاهزة السبت يوليو 17, 2010 1:08 am | |
|
مقادير العجينة :
2 -4/1 2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة عسل
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت ذرة
1 بيضة
4/3كوب حليب سائل دافىء أو ماء دافىء
مكونات الحشو للبيتزا الصغيرة :
صلصة البيتزا:
1بصلة صغيرة مفرومة
زيتون اسود
فلفل اخضر حلو
جبن موزاريللا
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 طماطم حمراء مفرومة ناعمة
1 باكيت معجون طماطم
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة "اوريجانو"
1 فص ثوم مهروس
لإعداد صلصة البيتزا : حمري البصلة والثوم بزيت الزيتون ، اضيفي الصلصة
والطماطم المفرومة والسكر والملح ، دعي الخليط يطهى الى ان يجف قليلا ،
اضيفي الأوريجانو .
لإختصار وقت تخمير العجينة: استعملي الميكروويف لتوفير جو دافئ، ضعيها في
وعاء بلاستيكي او زجاجي ، غطيها بالنايلون ، ضعيها في ميكروويف ( low )
لمدة 1 دقيقة ، ثم اتركيها لمدة 5 دقائق لترتاح ، كرري العملية حوالي 3
مرات الى ان يتضاعف حجم العجينة. هذا الموضوع منقول
1. في وعاء الخلاط ( أداة العجن ) ضعي 2 كوب دقيق وبقية مقادير العجينة،
وشغلي الخلاط على سرعة بطيئة الى ان تختلط المكونات مع بعضها وتتشكل عجينة
طرية ناعمة ( 3 دقائق) ، أو اعجنيها يدويا من 5-8 دقائق ، اذا لاحظت ان
العجينة طرية أضيفي قليل من الدقيــــق ( 4/1 كوب ).
2. اجعلي العجينة على شكل كرة ، ملحوظة هامة هذا الموضوع منقول من موقع
ستات اوى ....ضعيها في وعاء مدهون بقليل من الزيت ، غطيها بالنايلون ،
اتركيها في مكان دافئ الى ان تختمر و يتضاعف حجمها ، لحوالي 20-30 دقيقة.
في هذه الأثناء جهزي الحشو. .
3. أفردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، لتصبح بسماكة نصف سم ، أتركيها
لحوالي 5 دقائق لترتاح قبل التقطيع ، قطعيها الى دوائر بحجم 5 سم، ضعي
دوائر البيتزا في صينية مدهونة بقليل من الزيت ، على كل دائرة ضعي حوالي
2/1 ملعقة صغيرة من صلصة البيتزا ثم قطعة فلفل اخضر حلو، وقطعتين من
الزيتون ، ثم بعض جبن الموزاريللا ، غطيها ، اتركيها لحوالي 20 دقيقة
لترتاح وتخمر ثانية.
4. اخبزيها في فرن ساخن على درجة حرارة 200 س ، او 400 ف ، لمدة 10 دقائق
او الى ان تصبح بلون ذهبي شهي ، قدميها ساخنة
| |
|
وردة الامة
عضو متميز
عدد المساهمات : 221
نقاط العضو : 453
تقييمات العضو : 3
تاريخ التسجيل : 10/07/2010
العمر : 28
| | موضوع: رد: طريقة حلوة لعمل البيتزا بطعم احلى بكتير من البيتزا الجاهزة السبت يوليو 17, 2010 1:10 am | |
| | |
|
فاتوماتو
وسام التميز
عدد المساهمات : 1978
نقاط العضو : 3103
تقييمات العضو : 75
تاريخ التسجيل : 18/04/2010
العمر : 43
| | موضوع: رد: طريقة حلوة لعمل البيتزا بطعم احلى بكتير من البيتزا الجاهزة السبت يوليو 17, 2010 1:44 am | |
| | |
|
بيان صادر عن الحركة الأسيرة في سجون الاحتلال بخصوص الأوضاع الصحية بعد أزمة وباء فيروس كورونا :*
بدايةً فإننا نرفع أكفنا لله عز وجل …
- للقراءة الهادفة*
