السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بعض الاوزان والمقاييس اللازمه لتقدمي اكلات طيبه
بمقادير دقيقه وصحيحه...
المقاييس بالجرام
55 جرام سكر ....... 1/4 كوب
225 جرام سكر ....... كوب
150 جرام دقيق....... كوب واحد
450 جرام """
....... 3 اكواب
225 جرام زبدة ...... كوب واحد
225 جرام سكر بودرة......1/2 1 كوب
225 جرام سكر خشن ....... 1 كوب
المقاييس بالملليتر
5 ملم..... ملعقة شاي
15ملم..... ملعقة طعام
30 ملم.... 1/8 كوب
60ملم..... 1/4 كوب
80 ملم.... 1/3 كوب
120 ملم.... 1/2 كوب
240 ملم .... كوب
300ملم..... 1/4 1 كوب
أوزان ومقاييس مختلفة
الباوند أو
الرطل= 454 غم
البنت = 373
غم
الكوارت = 946
غم
الجالون = 16 كوب
كوب حليب سائل = 240
غم
كوب زبده = 200
غم
كوب دهن عدا الزبده = 225 غم
كوب عسل = 450
غم
كوب جبنه بيضاء مبشورة = 150 غم
كوب جبنه صفراء مبشورة = 120 غم
كوب بشر جوز هند = 80 غم
كوب زبيب = 150
غم
كوب فستق = 125
غم
كوب بندق مفروم = 100 غم
كوب أرز = 225
غم
كوب بلح منزوع النوى = 170 غم
كوب دقيق = 120
غم
كوب سكر بودره = 150
غم
كوب سكر خشن = 200
غم
كوب عدس، فول ، فاصولياء جافه = 200 غم
بشر ليمونه كبيره = 2 ملعقة صغيرة
بشر برتقاله كبيرة = 4 ملاعق صغيرة
ملعقة صغيرة سكر = 5
غم
ملعقة كبيرة سكر = 15 غم
ملعقة ملح صغيرة = 10 غم
ذرة أو رشة أي من الخامات الجافة = أقل من 1/8 ملعقة صغيرة
---------------------
معدلات حرارة الفرن
مئوي ................ فهرنهيت
منخفض جدا.... 110-120
............225-250
منخفض.......140-150
............ 275-250
معتدل........160-180.............
325-350
فوق المعتدل... 190-200
........... 375- 400
حار ........220-230
............ 425-450
حار جداً ......240
................ 475-500
اوزان المواد السائلة والجامدة من الجرام والمليمتر الى كوب
المواد السائله
60 مل _ 20 اونصه(oz) _ ربع كوب
150 مل _ 50 اونصه(oz) _ ثلثين كوب
200 مل _ 70 اونصه(oz) _ ثلاثة ارباع الكوب
300 مل _ 100 اونصه(oz) _ كوب وثلث الكوب
450 مل _ 150 اونصه(oz) _ كوبين
600 مل _ 200 اونصه(oz)_ كوبين ونصف _ pint1
المواد الجافه
15 جم _ ملعقتان طعام _ نصف اونصه 2/1 oz
30 جم _ ثلاثة ملاعق طعام + ملعقه
صغيره _ 10 اونصه (oz)
56 جم _ ثلث كوب + ملعقه كبيره _
20 اونصه(oz)
85 جم _ نصف كوب+ ملعقتان كبار _
30 اونصه(oz)
115 جم _ ثلاثة ارباع الكوب +ملعقه
كبيره + ملعقه صغيره _ 40 اونصه(oz)
145 جم _ كوب + ملعقتان كبار _ 50
اونصه (oz)
175 جم _ كوب وثلث الكوب _ 60
اونصه(oz)
200 جم _ كوب ونصف الكوب _ 70اونصه (oz)
225 جم _ كوب وثلاثة ارباع الكوب
_ 80 اونصه(oz)
255جم _ كوبين + ملعقه صغيره _ 90
اونصه (oz)
285 جم _ كوبين وثلث الكوب+ ملعقتين
كبار _ 100 اونصه (oz)
315 جم _ كوبين ونصف الكوب _ 110
اونصه (oz)
340 جم _ كوبين ونصف + ثلاث
ملاعق كبيره _ 120 اونصه(oz)
370 جم _ ثلاثة اكواب + ملعقه
كبيره _ 130 اونصه(oz)
395 جم _ ثلاثة اكواب وثلث الكوب
+ ملعقه كبيره _ 140 اونصه(oz)
425 جم _ ثلاثة اكواب ونصف الكوب
_ 150 اونصه(oz)
450 جم _ ثلاثة اكواب وثلاثة
ارباع الكوب _ 160 اونصه(oz)
---------------------------
تابع قائمة توضح السعرات
الحرارية لكل 100 جرام
الحلويات
بسبوسة سادة 480
بسبوسة
بالمكسرات 620
أرز باللبن 144
جيلي 59
شيكولاته
محلاة 477
سكر المائدة
للتحلية 385
عسل نحل 320
عسر تمر 317
حلاوة طحينية
516
كنافة محشية 780
مربى فراولة 275
عسل اسمر 232
جاتوه 350
تورتة كاسترد
354
تورتة
اسفنجية 394
توفي 435
غريبة 521
كريز طازج 40
كريمة 387
كورن فليكس 367
مهلبية 129
نوجة 420
بلح الشام 380
بقلاوة 390
أم علي صلبة 455
أم علي سائلة
312
البقوليات
فول مدمس 110
عدس جاف 340
عدس شوربة 100
شعرية 65
مكرونة
مسلوقة 115
طحين قمح 345
طحين ذرة 350
أرز مسلوق 116
فول نابت 112
حمص الشام 350
لوبيا جافة 340
ترمس 372
فيشار 286
خبز أبيض 243
خبز أسمر 229
خبز توست 229
خبز شعير 250
فطير رقائق 358
بيتزا بالجبن
236
بيتزا بالسجق
234
بانية (واحدة)
230
معكرونة 115
المكسرات
فول سوداني 585
حب (فصفص) أسمر
563
حب (فصفص) أبيض
554
لوز 598
فستق 594
جوز 651
بندق 634
سمسم 595
مشمش مجفف 270
زبيب 300
قراصيا مجفف 150
جوز هند مجفف
650
البهارات وفواتح
الشهية
طرشي أفرنجي 65
زيتون أخضر 70
زيتون اسود 85
طرشي بلدي 75
بذنجان مخلل 105
فلفل أسود 237
فلفل أحمر 287
كزبرة 360
قرنفل 282
قرفه 215
أتمنى ان
يحوز هذا الملف على اعجبابكم واكون قد قدمت به خدمة لكل اعضاء المنتدى
تحياتى وأحترامى للجميع
موضوع: مقاييس واوزان خاصة بالمطبخ ومهمة للوصفات المختلفة 
بيان صادر عن الحركة الأسيرة في سجون الاحتلال بخصوص الأوضاع الصحية بعد أزمة وباء فيروس كورونا :*
بدايةً فإننا نرفع أكفنا لله عز وجل …
- للقراءة الهادفة*
