تجمع أهالي قرية برير المحتلة

اهلا وسهلا بك يا (زائر) في (تجمع أهالي قرية برير المحتلة) ,, نتمنى ان تقضي معنا وقتا طيبا
 
الرئيسيةmainfourmاليوميةالمنشوراتس .و .جبحـثالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 الكشرى المصرى

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
SOSOO
عضو جديد
عضو جديد
avatar

عدد المساهمات : 5
نقاط العضو : 15
تصويتات للعضو : 0
تاريخ التسجيل : 23/08/2011
العمر : 24

مُساهمةموضوع: الكشرى المصرى   الثلاثاء أغسطس 23, 2011 8:35 pm






وفيه حاجة مهمة للكشرى وهى
الدقة
وهى بتاخد وقت للتتبيلة وعشان كده نعملها اولا
ومقاديرها كالتالى:
حوالى 4 فصوص ثوم مفرومة ناعم

ملح حسب الرغبة

كوب ماء
1 ملعقه صغيرة كمون 2 ملعقه كبيرة خل

الطريقه:
نضيف الثوم والكمون معا والملح كمان


ونقلب ثم نضيف ملعقتى الخل



ونضيف الماء ونتاكد من الملح











ونعبيه في زجاجه مناسبه




كده خلصنا الدقه في ناس بتحب تخليها مشطشطة بانها تضيف فلفل حار


نبتدى بالكشري والبصل المحمر

مكوناته:



مقدار بصلتين متوسطتين مقطعين شرايح واحنا بنسميه الورد



نضيف للبصل ملح "حوالى ملعقه كبيرة ممسوحه" ونقلبه جيدا

في الوقت الذي نضع فيه الزيت في الانيه ونضع عليه البصل



ونقلب

هنا قرب ياخد اللون الذهبي




خد اللون الذهبي


وكفاية كده ليتحرق
نخرجه على ورق نشاف " ويستخدم في الاخر لتجميل الوجه بتاع الطبق"



الصلصة:
المكونات

ملعقتين زيت
بصله متوسطة مفرومة




ملعقه صغيرة كمون
ملح حسب الرغبه
4
فصوص ثوم مفرومة 5 قطع طماطم مضروبة بالخلاط "بتكون عندى مفرزنة" 2 ملعقه معجون طماطم 2 ملعقه كبيرة خل


الطريقه

نضع الزيت في كسرولة او اناء عميق
ونضيف البصل حتى تذبل
ثم نضيف الثوم ونقلب

ثم نضيف الطماطم ومعجون الطماطم




ونتركها تغلي

ثم نضيف الخل والكمون

ونتركها تتقل شويه عالنار يعنى تتسبك او تبقى مركزة

الارز انا بعمله بالشعرية لوحده هكذا:
المقادير نص كيلو رز وربع كيلو شعرية
اولا حمرى الشعيرية:



اسلقيها مع الرز في مرق دجاج

مقدار الماء او المرقة نفس مقدار الرز والشعرية

اسلقي العدس الاسود


في الاخر
المكرونة

بتكون منها نوعين اسباجتى ومقصوصة صغيرة وممكن اى شكل تحبيه كمان بس دى اصوله



ودلوقتى هنغرف الطبق

نبدا بالارز ثم المكرونة ثم العدس ثم الصلصة ثم البصل او الورد كما نسميه

وهذا هو شكله النهائى

وبالهنا والعافية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الغزال
مشرف الزاوية الاجتماعية
مشرف الزاوية الاجتماعية
avatar

عدد المساهمات : 1893
نقاط العضو : 3841
تصويتات للعضو : 5
تاريخ التسجيل : 14/11/2009
العمر : 46

مُساهمةموضوع: رد: الكشرى المصرى   الأربعاء أغسطس 24, 2011 6:54 am

صحة وعافية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
أم شهد
عضو جديد
عضو جديد
avatar

عدد المساهمات : 4
نقاط العضو : 4
تصويتات للعضو : 0
تاريخ التسجيل : 25/09/2011
العمر : 33

مُساهمةموضوع: رد: الكشرى المصرى   الأحد سبتمبر 25, 2011 10:37 pm

الله يعطيك العافية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نسمة الربيع
وسام التميز
وسام التميز
avatar

عدد المساهمات : 843
نقاط العضو : 1622
تصويتات للعضو : 1
تاريخ التسجيل : 01/08/2009
العمر : 38

مُساهمةموضوع: رد: الكشرى المصرى   الثلاثاء سبتمبر 27, 2011 4:35 pm

امممممممممممممم

تسلمي

شكله بيفتح النفس

---


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Tetouania
عضو جديد
عضو جديد
avatar

عدد المساهمات : 4
نقاط العضو : 4
تصويتات للعضو : 0
تاريخ التسجيل : 08/10/2011
العمر : 50

مُساهمةموضوع: رد: الكشرى المصرى   الأحد أكتوبر 09, 2011 1:01 am

الله يعطيك العافية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
الكشرى المصرى
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
تجمع أهالي قرية برير المحتلة :: الزاوية الاجتماعية :: فنون الطبخ - لكل شئ شهي-
انتقل الى: