فاتوماتو
وسام التميز
عدد المساهمات : 1978
نقاط العضو : 3103
تقييمات العضو : 75
تاريخ التسجيل : 18/04/2010
العمر : 43
 |  موضوع: رغيف الزيتون و الأعشاب السبت يوليو 17, 2010 1:12 am | |
| رغيف الزيتون و الأعشاب
المقادير :
الطريقة :
1- يوضع البصل و الثوم و الزيت في
القلاية و يحرك حتى يتشبع البصل بالزيت
2- في العجانة : يوضع 2 كوب طحين و
الخميرة و الزعتر و البقدونس
و الريحان و
البهار و السكر و البيكنج بودر
ثم
يضاف الزيتون الأسود و الملح و الفلفل الأسود
و يخلط ثم يضاف خليط البصل و الزيت و
الماء
3- يضاف باقي
الطحين تدريجيا حتى تتكون العجينة
4- تعجن قليلا على سطح مرشوش طحين و تشكل على شكل
كرة
و توضع في طبق مدهون و ترش
بالزيت
5- تغطى وتترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها
ثم تشكل على شكل قرص و تلم كل الأطراف على بعض
6- ترش صينية بشوية طحين ثم يوضع فيها القرص و يرش
طحين
7- تعمل على الوجه تقطيعات خفيفة بالسكين بعمق
حوالي 1 سم
و يترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه
8- يخبز في فرن حرارته من 200 - 210
ملحوظة :
1- لو بدك رغيف لين من الخارج :
يرش الرغيف رشة خفيفة من الزيت في
2/1 وقت الخبز
2- لو بدك رغيف مقرمش و القشرة
الخارجية يابسة :
يرش عليه ماء بالبخاخ أثناء الخبز
9- بعد أن يتحمر يغطى بفوطة خفيفة حتى يبرد تماما
طريقة التقديم :
يقدم مع شرائح جبنة و لحم بارد و
سمك مدخن
و طماطم و بيض
و زيتون أخضر و أسود
و صحة و عافية للجميع
| |
|
فاتوماتو
وسام التميز
عدد المساهمات : 1978
نقاط العضو : 3103
تقييمات العضو : 75
تاريخ التسجيل : 18/04/2010
العمر : 43
| | موضوع: رد: رغيف الزيتون و الأعشاب الأحد يوليو 18, 2010 11:51 pm | |
| | |
|
بيان صادر عن الحركة الأسيرة في سجون الاحتلال بخصوص الأوضاع الصحية بعد أزمة وباء فيروس كورونا :*
بدايةً فإننا نرفع أكفنا لله عز وجل …
- للقراءة الهادفة*
